LE MENU ARENBERG, 25 ANS D'INNOVATION ET FRAGRANCE CLASSIQUE !



* Amuse-bouche

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* Dorade – citron vert – Espelette – ciboulette
Toast – crème épaisse – choux-raves – caviar Avruga

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* Sole à l'Ostendaise
Moules de Zélande – crevettes épluchées à la main – huître d'Ostende – huile au basilic

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* Risotto de riz Carnaroli – champignons de bois – truffes – pintadeau

Jus mousseux de cèpes

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Notre Pomme Moscovite – 30g Royal Belgian Caviar 'Gold Label'
pommes de terre écrasées – lait battu

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* Filet de cerf, grillé – pak-choi au ragoût de gibier
Crème de céleri-rave – échalote confite – churros de pommes de terre

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* Dessert Arenberg
OU
Fromages affinés par le Maître Fromager Affineur de Louvain 'Elsen' (+ suppl. € 10)



menu à 5 mets : *
(chaque soir)

Menu : € 110

Forfait de vins et eaux : € 40

menu à 6 mets : menu complet
(uniquement vendredi soir et samedi soir)

Menu : € 150

Forfait de vins et eaux : € 50



NOTRE PAIN EST FAIT MAISON SELON LA PHILOSOPHIE DE 'RESPECTUS PANIS' ET EST OFFERT AVEC PLAISIR.

Le restaurant est ouvert de midi à 16h et de 19h à minuit.
Service et TVA sont inclus.