MENU ARENBERG, VERNIEUWEND MET EEN VLEUGJE KLASSIEK !
* Aperitiefhapjes
—
* Tataki van ‘MOWI’ zalm
Avocado – wilde rijst – furikake – dashi bouillon - zeevenkel - goudsbloem
—
* Onze ‘Tomaat garnaal’:
handgepelde garnalen – oude tomaatvariëteiten - roze pompelmoes - compote tomaat – tomatenwater – basilicumcrème
—
* Courgettebloem – kreeft
dumpling en consommé van schaaldieren - korianderolie - zwarte look
—
Smeus van polderaardappel - Royal Belgian Caviar 'Platinum Label' 10g
zuring – krokant van spinazie - Hamachi
—
* Parelhoen, op het vel geroosterd – krokante kalfszwezerik
Girolles – parijse champignons – saus met verjus
—
* Dessert Arenberg
OF
Assortiment kazen gerijpt door Meester Kaasrijper 'Elsen'(+ € 12)
5-gangenmenu : dit menu (*) is iedere avond verkrijgbaar € 124
Forfait wijnen/sap/water € 46
6-gangenmenu : volledig menu (enkel op vrijdag- en zaterdagavond) € 154
Forfait wijnen/sap/water € 56
Glas Chardonnay Meerdael Rosé brut met aperitiefhapjes € 15
Glas Champagne Gosset Grande Cuvée '33' met aperitiefhapjes € 18
Mokka/thee met huisbereide zoetigheden € 10
Ons brood is huisbereid volgens de filosofie van 'Respectus Panis' en wordt u graag aangeboden.
Het restaurant is geopend van 19u tot 24u. - Dienst en BTW zijn in de prijzen begrepen.