MENU ARENBERG, VERNIEUWEND MET EEN VLEUGJE KLASSIEK !

---

* Aperitiefhapjes

—

* Tartaar van zeebaars – daikon – ponzu – focaccia – zure room

‘Leche de tigre’ met chili en limoen - kruidenolie

—

* Consommé van schaaldieren – courgette – dumpling – kreeft
Olie van kreeft

—

* Risotto van Carnarolirijst met tuinkruiden en waterkers – octopus – pijlinktvis

Venkel – schuim van steranijs

—

Smeus van polderaardappel - Royal Belgian Caviar 'Platinum Label' 10g

Franse zuring en zilverzuring uit onze tuin – krokant van spinazie - Hamachi 

—

* Ardense hertenrug van de grill – jus met szechuanpeper

Konfijt van grondwitloof – veenbes – gelakte knolselder - aardappelchurros

—

* Dessert Arenberg

OF

Assortiment kazen gerijpt door Meester Kaasrijper 'Elsen'(+ €12)

5-gangenmenu : dit menu (*) is iedere avond verkrijgbaar € 124
Forfait wijnen/sap/water € 46
6-gangenmenu : volledig menu (enkel op vrijdag- en zaterdagavond) € 154
Forfait wijnen/sap/water € 56

Glas Chardonnay Meerdael Rosé brut met aperitiefhapjes € 15
Glas Champagne Gosset Grande Cuvée '33' met aperitiefhapjes € 18
Mokka/thee met huisbereide zoetigheden € 10

Ons brood is huisbereid volgens de filosofie van 'Respectus Panis' en wordt u graag aangeboden.

Het restaurant is geopend van 19u tot 24u. - Dienst en BTW zijn in de prijzen begrepen.