MENU ARENBERG, VERNIEUWEND MET EEN VLEUGJE KLASSIEK !

* Aperitiefhapjes

--

* Tartaar van zeebaars

blauwe kreeft – focaccia – koolrabi – Avruga – dressing van ponzu en mirin

--

* Asperges uit Werchter – langoestine – krokante kalfstongreepjes

jus van hoeveboter – lamsoor – croutons van schaaldieren – olie van daslook

--

* Schelvis uit onze Noordzee, traag gegaard

salsa van tomaat, gember en rabarber – Griekse basilicum – Parmigiano Reggiano krokant

--

Smeus van polderaardappel en handgepelde garnalen

zuring uit onze tuin – Royal Belgian Caviar 'Platinum Label' 10g

--

* Lamsrug uit Texel 'pré-salé' van de grill

gelakte aubergine – zwarte look – polenta – jus van tijm en rozemarijn

--

* Dessert Arenberg

OF

Assortiment kazen gerijpt door Meester Kaasrijper 'Elsen'(+ € 10)

5-gangenmenu : dit menu (*) is iedere avond verkrijgbaar € 114
Forfait wijnen/water € 46
6-gangenmenu : volledig menu (enkel op vrijdag- en zaterdagavond) € 139
Forfait wijnen/water € 56

Glas Chardonnay Meerdael Rosé brut met aperitiefhapjes € 15
Glas Champagne Gosset Grande Cuvée '33' met aperitiefhapjes € 18
Mokka/thee met zoetjes € 10

Ons brood is huisbereid volgens de filosofie van 'Respectus Panis' en wordt u graag aangeboden.

Het restaurant is geopend van 19u tot 24u. - Dienst en BTW zijn in de prijzen begrepen.