MENU ARENBERG, VERNIEUWEND MET EEN VLEUGJE KLASSIEK !
* Aperitiefhapjes
—
* Tartaar van zeebaars – daikon – ponzu – focaccia – zure room
‘Leche de tigre’ met chili en limoen - kruidenolie
—
* Consommé van schaaldieren – courgette – dumpling
Langoustine à la plancha
—
* Kabeljauw uit de Noordzee – Oester ‘Irish Mor’
Prei – venkel – waterkers – jus bieslook
—
Smeus van polderaardappel - Royal Belgian Caviar 'Platinum Label' 10g
Zuring – krokant van aardappel - Hamachi
—
* Graangevoederd ‘Black Angus Aberdeen’ van de grill ‘Rossini’
Gebakken eendenlever – spinazie – brioche toast – wintertruffel – porto jus
—
* Dessert Arenberg
OF
Assortiment kazen gerijpt door Meester-Kaasrijpers Elsen en Vantricht (+ € 14)
5-gangenmenu : dit menu (*) is iedere avond verkrijgbaar € 134
Forfait wijnen/sap/water € 46
6-gangenmenu : volledig menu (enkel op vrijdag- en zaterdagavond) € 164
Forfait wijnen/sap/water € 56
Glas Chardonnay Meerdael Rosé brut met aperitiefhapjes € 18
Glas Champagne Gosset Grande Cuvée '33' met aperitiefhapjes € 20
Mokka/thee met huisbereide zoetigheden € 10
Ons brood is huisbereid volgens de filosofie van 'Respectus Panis' en wordt u graag aangeboden.
Het restaurant is geopend van 19u tot 24u. - Dienst en BTW zijn in de prijzen begrepen.
Sorrel - potato crisp - Hamachi