MENU ARENBERG, VERNIEUWEND MET EEN VLEUGJE KLASSIEK !

* Aperitiefhapjes

--

* Tartaar van Holstein rund – ganzenleverkrul

focaccia - crème van bospaddenstoel – gekoelde consommé van wintertruffel

--

* Sint-Jakobsnoot uit Dieppe à la plancha

spitskool – gerookte rivierpaling – huisgemaakte pasta – Barilotto - ponzuboter

--

* Risotto van Carnarolirijst en saffraan – kreeft – inktvis – chorizo

limoenrasp - zeevenkel

--

'Smeus' van polderaardappel, karnemelk en zure room – zuring uit onze tuin

met 10g Royal Belgian Caviar 'Platinum Label'

--

* Hoeveduif uit Anjou, op karkas gebakken, in filet geserveerd met gekonfijt boutje

grondwitloof – pastinaak – polenta – saus van honing en rozemarijn

--

* Dessert Arenberg

OF

Assortiment kazen gerijpt door Meester Kaasrijper 'Elsen'(+ € 10)

5-gangenmenu : dit menu (*) is iedere avond verkrijgbaar € 114
Forfait wijnen/water € 46
6-gangenmenu : volledig menu (enkel op vrijdag- en zaterdagavond) € 139
Forfait wijnen/water € 56

Ons brood is huisbereid volgens de filosofie van 'Respectus Panis' en wordt u graag aangeboden.

Het restaurant is geopend van 19u tot 24u. - Dienst en BTW zijn in de prijzen begrepen.