MENU ARENBERG, 25 JAAR VERNIEUWEND MET EEN VLEUGJE KLASSIEK !



* Aperitiefhapjes

--

* Tartaar van rode biet – wilde kreeft – ganzenlever
toast focaccia – verse geitenkaas - Espelette

--

* Noordzeekabeljauw op Oostendse wijze - mossel – handgepelde garnaal
venkel – 'Royale' van schelpdier en spitskool

--

* Zeebaars op lage temperatuur gegaard
mousselines 'bouillabaisse' – salsa van tomaat, gember en ponzu – tempura van courgette

--

'Smeus' van polderaardappel, karnemelk en zure room
met 10g Royal Belgian Caviar 'Platinum Label'

--

* Mechelse Koekoek – girolles – gelakte aubergine
polenta - zwarte look – jus van rozemarijn en honing

--

* Dessert Arenberg

OF
Assortiment kazen gerijpt door de Leuvense Meester Kaasrijper 'Elsen' (+ suppl. € 10)


5-gangenmenu : *
(iedere avond)

Menu : € 114
Forfait wijnen/water : € 46

6-gangenmenu : volledig
(enkel op vrijdag- en zaterdagavond)

Menu : € 139
Forfait wijnen/water : € 56



ONS BROOD IS HUISBEREID VOLGENS DE FILOSOFIE VAN 'RESPECTUS PANIS' EN WORDT U GRAAG AANGEBODEN.

Het restaurant is geopend van 19u tot 00u.
Dienst en BTW zijn in de prijzen begrepen.