MENU ARENBERG, VERNIEUWEND MET EEN VLEUGJE KLASSIEK !
* Aperitiefhapjes
--
* Tartaar van zeebaars
blauwe kreeft – focaccia – koolrabi – Avruga – dressing van ponzu en mirin
--
* Asperges uit Werchter – langoestine – krokante kalfstongreepjes
jus van hoeveboter – lamsoor – croutons van schaaldieren – olie van daslook
--
* Schelvis uit onze Noordzee, traag gegaard
salsa van tomaat, gember en rabarber – Griekse basilicum – Parmigiano Reggiano krokant
--
Smeus van polderaardappel en handgepelde garnalen
zuring uit onze tuin – Royal Belgian Caviar 'Platinum Label' 10g
--
* Lamsrug uit Texel 'pré-salé' van de grill
gelakte aubergine – zwarte look – polenta – jus van tijm en rozemarijn
--
* Dessert Arenberg
OF
Assortiment kazen gerijpt door Meester Kaasrijper 'Elsen'(+ € 10)
5-gangenmenu : dit menu (*) is iedere avond verkrijgbaar € 114
Forfait wijnen/water € 46
6-gangenmenu : volledig menu (enkel op vrijdag- en zaterdagavond) € 139
Forfait wijnen/water € 56
Glas Chardonnay Meerdael Rosé brut met aperitiefhapjes € 15
Glas Champagne Gosset Grande Cuvée '33' met aperitiefhapjes € 18
Mokka/thee met zoetjes € 10
Ons brood is huisbereid volgens de filosofie van 'Respectus Panis' en wordt u graag aangeboden.
Het restaurant is geopend van 19u tot 24u. - Dienst en BTW zijn in de prijzen begrepen.