MENU ARENBERG, VERNIEUWEND MET EEN VLEUGJE KLASSIEK !



* Aperitiefhapjes

* Tartaar van zeebaars – daikon – ponzu – focaccia – zure room

‘Leche de tigre’ met chili en limoen - kruidenolie

* Consommé van schaaldieren – courgette – dumpling

Langoustine à la plancha

* Kabeljauw uit de Noordzee – Oester ‘Irish Mor’

Prei – venkel – waterkers – jus bieslook

Smeus van polderaardappel - Royal Belgian Caviar 'Platinum Label' 10g

Zuring – krokant van aardappel - Hamachi

* Graangevoederd ‘Black Angus Aberdeen’ van de grill ‘Rossini’

Gebakken eendenlever – spinazie – brioche toast – wintertruffel – porto jus

* Dessert Arenberg

OF

Assortiment kazen gerijpt door Meester-Kaasrijpers Elsen en Vantricht (+ € 14)


5-gangenmenu : dit menu (*) is iedere avond verkrijgbaar € 134
Forfait wijnen/sap/water € 46
6-gangenmenu : volledig menu (enkel op vrijdag- en zaterdagavond) € 164
Forfait wijnen/sap/water € 56

Glas Chardonnay Meerdael Rosé brut met aperitiefhapjes € 18
Glas Champagne Gosset Grande Cuvée '33' met aperitiefhapjes € 20
Mokka/thee met huisbereide zoetigheden € 10

Ons brood is huisbereid volgens de filosofie van 'Respectus Panis' en wordt u graag aangeboden.

Het restaurant is geopend van 19u tot 24u. - Dienst en BTW zijn in de prijzen begrepen. 
Sorrel - potato crisp - Hamachi