MENU ARENBERG, 25 JAAR VERNIEUWEND MET EEN VLEUGJE KLASSIEK !



* Aperitiefhapjes

--

* Zeebrasem – limoen – Espelette – bieslook
toast – zure room – koolrabi - Avrugakaviaar

--

* Noordzeetong op Oostendse wijze
Zeeuwse mosselen – handgepelde garnalen – Oostendse oester – basilicumolie

--

* Risotto van Carnarolirijst – bospaddenstoelen – truffel – parelhoen
schuim van eekhoorntjesbrood

--

Pomme Moscovite – 30g Royal Belgian Caviar 'Gold Label'
mousselines van polderaardappel en karnemelk

--

* Hertenrug van de grill
crème knolselder – gepofte sjalot – paksoi met wildragout – aardappel churros

--

* Dessert Arenberg

OF
Assortiment kazen gerijpt door de Leuvense Meester Kaasrijper 'Elsen' (+ suppl. € 10)



5-gangenmenu : *

(iedere avond)

Menu : € 110

Wijnen en water forfait : € 40

6-gangenmenu : volledig
(enkel op vrijdag- en zaterdagavond)

Menu : € 150

Wijnen en water forfait : € 50



ONS BROOD IS HUISBEREID VOLGENS DE FILOSOFIE VAN 'RESPECTUS PANIS' EN WORDT U GRAAG AANGEBODEN.

Het restaurant is geopend van 12u tot 16u en van 19u00 tot 23u30.
Dienst en BTW zijn in de prijzen begrepen.