|
 |
|
Op vrijdagavond en op
zaterdag worden uitsluitend menu's geserveerd (geen
"à la carte")
|
|
Van
29 juni t/m 25 september 2010
|
|
Menu “Arenberg”
|
 |
Menu “Meesterkoks”
|
|
Degustatiehapjes
---
Carpaccio van ‘yellow tail’-zeebaars
‘Hamashi’
olijfolie met yuzu en ‘Espelette'-pepers
~
Bretoense ‘Carrelet’-pladijs
jonge peultjes, erwtjes, krokante spekjes en
zuurdesemkorstjes
~
*Biozalm,
‘mi-cuit’ geroosterd
gekonfijte rabarber en ‘Maldon’-zeezout
~
Zomerreebok, kort gegrild
zalf van artisjok en zomergroentjes ‘al
dente’
nieuwe aardappeltjes
~
Dessert Arenberg
---
Zoetjes
|
Degustatiehapjes
---
Tartaar van Biozalm
komkommer, nieroogkreeftjes en
zalf van olijfolie
krokant van volkorenbrood
~
Snoekbaars op de huid gebakken
salade van bosuitjes en spitskool
jus van kokosnoot en groene kerrie
~
Stukje hertenvlees uit het Pajottenland
gel van rode biet en nieuwe aardappeltjes
jus van zomertruffel
~
Dessert Arenberg
---
Zoetjes
|
|
~~~
|
~~~ |
|
Menu 4 gangen
(zonder
*)
zonder dranken :
|
€ 66 p.p. |
incl. dienst en 12% btw |
Menu zonder dranken : |
€ 61 p.p. |
incl.
dienst en
12% btw |
|
Forfait
huisaperitief, passende wijnen, tafelwater,
mokka of thee : |
€ 29 p.p. |
incl. dienst en 21% btw |
Forfait
huisaperitief, passende wijnen, tafelwater,
mokka of thee : |
€ 29 p.p. |
incl.
dienst en
21% btw |
|
All-in-prijs :
|
€ 95 p.p. |
incl. dienst en btw |
All-in prijs : |
€ 90 p.p. |
incl. dienst en btw |
|
~ |
|
|
|
|
Menu 5 gangen zonder dranken :
|
€ 73 p.p. |
incl.
dienst en
12% btw |
|
|
|
|
Forfait
huisaperitief, passende wijnen, tafelwater,
mokka of thee : |
€ 32 p.p. |
incl.
dienst en
21% btw |
|
|
|
|
All-in-prijs :
|
€ 105 p.p. |
incl. dienst en btw |
|
|
|
|
|
 |
“Lunchmenu"
3 gangen
(enkel te verkrijgen op
zaterdagmiddag)
Volgens marktaanbod, keuze uit :
3 voorgerechten
3 hoofdgerechten
3 nagerechten
~~~
|
 |
|
Menu zonder dranken : |
€ 47 p.p. |
incl. dienst en
12% btw |
|
Forfait
huisaperitief, passende wijnen, tafelwater,
mokka of thee : |
€ 18 p.p. |
incl.
dienst en
21% btw |
|
All-in prijs : |
€ 65 p.p. |
incl. dienst en btw |
|
|
Om de goede orde zijn de menu's enkel per tafel verkrijgbaar. |
|
 |
|
Tel.: 016-22 47 75