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Le menu “Arenberg”
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Le menu “Maîtres Queux”
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Amuse-bouche
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Le carpaccio de bar de mer
Hamashi ‘yellow tail’
l’huile d’olives au yuzu et
poivrons ‘Espelette’
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La plie bretonne ‘Carrelet’
les jeunes pois mange-tout, petits pois,
lardons et croûtons au levain
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*Le
saumon Bio, mi-cuit
la rhubarbe confite et le sel de
mer ‘Maldon’
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Le chevreuil d’été grillé à la plancha
la pommade d’artichauts et les légumes d’été
‘al dente’
les pommes de terre primeurs
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Le dessert Arenberg
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Friandises
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Amuse-bouche
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Le tartare de saumon Bio
le concombre, les langoustines et
la pommade d’huile d’olives
le croustillant de pain complet
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Le sandre cuit sur la peau
la salade de jeunes oignons et chou pointu
le jus de noix de coco et curry vert
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La mignonnette de cerf du ‘Pajottenland’
le gel de betteraves rouges et les nouvelles
pommes de terre
le jus de truffes
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Le dessert Arenberg
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Friandises
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Menu 4 mets
(sans
*)
sans boissons : |
€ 66 p.p. |
service et 12% de tva inclus |
Menu sans boissons : |
€ 61 p.p. |
service et 12% de tva inclus |
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Forfait
apéritif maison, vins appropriés, eau de table,
moka ou thé : |
€ 29 p.p. |
service et 21% de tva inclus |
Forfait
apéritif maison, vins appropriés, eau de table,
moka ou thé : |
€ 29 p.p. |
service et 21% de tva inclus |
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Prix All-in : |
€ 95 p.p. |
service et tva inclus |
Prix All-in : |
€ 90 p.p. |
service et tva inclus |
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Menu 5 mets
sans boissons : |
€ 73 p.p. |
service et 12% de tva inclus |
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Forfait
apéritif maison, vins appropriés, eau de table,
moka ou thé : |
€ 32 p.p. |
service et 21% de tva inclus |
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Prix All-in : |
€ 105 p.p. |
service et tva inclus |
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Tel.: 016-22 47 75