|
Geschiedenis
Tijdens
de 17e Eeuw was het goed een deel van het Jezuïetenpachthof. Later werd
het eigendom van de Hertog van Arenberg. Na wereldoorlog I werd het
goed ingewonnen door de Belgische Staat. Tijdens de tweede helft van de
20ste eeuw had het gebouw de functie van kalfskwekerij en paardenmanege. Op 1 oktober 1996 openden Iris en Lieven Demeestere in dit goed het
gezellige en moderne restaurant Arenberg. Lieven Demeestere is meesterkok bij de “Orde der 33 Meesterkoks van
België” en lid van de “Disciples d'Auguste Escoffier”.
Ligging
Het
domein heeft een grootte van 6 ha, middenin een groene oase aan
Egenhovenbos. Topligging nabij het kruispunt van de E40 met de E314, op 2 minuten
rijden van Leuven-centrum. Het restaurant is voorzien van een privé-parking, gedeeltelijk
overdekt.
Het
restaurant
Wat
Arenberg zo uniek maakt, is de soepelheid in de diverse formules en
menu's :
-
van
dinsdag tot vrijdag (op woensdag en
vrijdag enkel 's middags), het “menu à la carte”
waarbij iedere tafelgenoot tegen een vaste prijs zijn eigen
3-gangenmenu samenstelt. Formule gewaardeerd door iedere
zakenman !
-
het menu
"Arenberg" 4-, 5-, 6- of 7-gangen
- vernieuwend met een vleugje klassiek - hét
summum voor elke fijnproever;
-
het "Lunchmenu" 3-gangen
All-in (enkel te verkrijgen op zaterdagmiddag)
met keuze uit 3 voor-, 3 hoofd- en
3 nagerechten.
Filosofie van Restaurant Arenberg
Van bij de opening staat één principe voorop : het
creëren van een keuken die uitmunt in culinaire
topkwaliteit. Koken is een passie, bestemd voor gedreven mensen
die zichzelf dagelijks creativiteit, inventiviteit,
perfectie en, niet in het minst, organisatie
opleggen. Dit alles vindt zijn uitweg in zowel de
gerechten evenals in het onthaal, de service en de
jonge omkadering van het restaurant. In gans de
opzet zijn de begrippen “eerlijkheid” en
“eenvoud” troef. Kwalitatieve topproducten,
kraakverse kruiden en groenten, smaakvolle
bouillons, zachte olijfolie en heel veel liefde voor
het vak zijn de ingrediënten voor een lichte,
creatieve keuken boordevol gekende en nieuwe smaken,
vervolledigd met naar wens aangepaste wijnen ! |